1、準備好用料:西葫蘆1個,面粉200克,雞蛋1個,小蔥1棵,五香粉1小勺,鹽1克,清水适量。
2、西葫蘆刨成絲,加入蔥花,加入雞蛋,五香粉和鹽。攪成團。
3、一點點加入清水,最後成為比較稀的面糊,很容易流動的樣子。
4、再加入剛才孢好的西葫蘆絲,拌勻。
5、不粘鍋刷一層薄油,一點點就能刷開。
6、舀進去适量面糊,中小火加熱,等面糊凝固。
7、看到凝固後,翻到另一面繼續煎。中小火,多翻幾次面,烙到來兩面金黃就可以了。
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