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魚香大白菜的家常做法

生活 更新时间:2024-08-24 20:16:38

第一、 用溫水快速泡發木耳。把泡發好的木耳收拾清洗幹淨,控幹水分,備用。

第二、 大白菜用水清洗幹淨,控幹水分,切成塊。

第三、 紅幹椒用水清洗幹淨,控幹水分,斜刀切成段。切好蔥,姜,蒜,備用。

第四、 碗裡放入鹽,醬油,料酒,少許蚝油,白糖,醋,澱粉,兌水,調和成魚香汁。

第五、 鍋裡放入油加熱,油熱後放入大白菜翻炒,炒至大白菜沒有水氣後,盛出備用。

第六、 鍋内重新放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜,蒜,紅幹椒爆鍋。放入木耳翻炒。

第七、 炒至木耳變軟,倒入調和好的魚香汁,稍熬一會。熬至魚香汁粘稠後,放入炒好的大白菜翻炒。

第八、 大白菜略翻炒至沾滿魚香汁後,放入味精,關火出勺。

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