tft每日頭條

 > 知識

 > 紅燒肉怎麼做才能軟爛

紅燒肉怎麼做才能軟爛

知識 更新时间:2025-04-22 05:10:20

  1、首先是對豬肉的選擇,一定要選擇肥瘦相間的三層肉——五花肉來制作紅燒肉。其中,前膀肉和五花肉、梅花肉炖了都很軟,五花肉尤為适合。

  2、五花肉在挑選的時候,最好肥瘦參半,不宜太瘦,否則燒出來的紅燒肉必定很柴;也不宜太肥,不然燒出來的紅燒肉可能會發膩。

  3、然後就是炖肉的過程中,要注意控制火候。焖肉的過程中火大了肉會硬,最好保持、小火,然後加蓋子慢慢悶一個小時左右,這樣肉質就是軟嫩的。

  4、除此之外,放鹽的時間不宜過早,否則肉會變硬。在炖肉的時候,放一點幹山楂或陳皮,可以幫助肉焖爛。

  5、在下鍋之前,最好用酒來按摩五花肉,這樣五花肉就會比較容易煮的軟爛,而不至于變硬變柴。

  6、在焖肉的時候,适當地可以放點糖,這樣五花肉容易煮爛,在起鍋的時候再放鹽比較好。如果先用高壓鍋來焖的話,更容易将五花肉煮軟爛。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved