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泡菜為什麼不酸

知識 更新时间:2024-07-04 00:43:42

  泡菜不酸是因為泡菜中的酸不是加了醋産生的而是其自然發酵過程産生的乳酸,乳酸的酸味兒比較輕。

  泡菜的制作方法:

  準備洗幹淨的菜和罐子,并向罐子中導入清水。在腌制泡菜的泡水中加入少量紅糖及芥菜。向罐子中放入洗幹淨的菜,并将罐子口密封緊即可。

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