做法如下:
材料:荠菜、蝦仁、豬肉、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、大蔥、生姜、生抽、面筋。
步驟:
1、荠菜清洗幹淨開水汆燙後撈出後瀝幹,切細;
2、蝦仁去腸子清洗後切細;
3、蔥姜切細,和肉餡混合;
4、把豬肉、蝦仁、荠菜,加蔥姜末、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、少許澱粉攪拌,調味後混合均勻;
5、将攪拌好的餡料塞入油面筋中,将油面筋内部的網狀結構弄碎,為塞肉餡騰出空間;
6、油面筋加水、少量生抽煮開後小火慢煮,餡料完全熟透即可出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!