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面筋包肉怎麼做

知識 更新时间:2025-02-06 14:57:23

  做法如下:

  材料:荠菜、蝦仁、豬肉、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、大蔥、生姜、生抽、面筋。

  步驟:

  1、荠菜清洗幹淨開水汆燙後撈出後瀝幹,切細;

  2、蝦仁去腸子清洗後切細;

  3、蔥姜切細,和肉餡混合;

  4、把豬肉、蝦仁、荠菜,加蔥姜末、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、少許澱粉攪拌,調味後混合均勻;

  5、将攪拌好的餡料塞入油面筋中,将油面筋内部的網狀結構弄碎,為塞肉餡騰出空間;

  6、油面筋加水、少量生抽煮開後小火慢煮,餡料完全熟透即可出鍋。

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