1、設簖阻截，讓其鑽入簖邊的“推籠”或“圍網”，成為“籠中獵物”或“網中俘虜”。這也是大閘蟹名稱的由來。“簖”是用竹條編成的“籬笆”插入湖底，形成“水流通、遊物止”的阻隔狀态，在适當“風水處”開一個口子，裝上“隻能進、不能出”的“機關”，然後在簖邊挂上油燈，就能随時可見大閘蟹魚貫而入。豐收年景，隻需不長功夫就會滿載而歸。這種“簖”好似“流通的閘門”，一般，橫跨在湖面上的“簖”很大，于是被稱作“大閘”，那麼“簖”邊捉到的蟹就順理成章地成為大閘蟹了。也有人認為從長江口到陽澄湖，千裡迢迢能遊進這裡竹簖的蟹都是體格健壯，精力充沛的大蟹，所以被稱為大閘蟹。這種追根尋源好象有些牽強附會，但是沒有更好的解釋，也能自圓其說，被人接受。
2、設網阻截。這種捉法更具靈活性，隻要認為有較多蟹群出沒的地方都可撒上絲網。方法也是網邊亮燈，蟹群就會循燈遊來。一旦螯爪紮網，動彈不得，難以逃脫，适當的時候拉起長網，隻見一隻隻鮮龍活跳的大蟹纏繞在網上，隻等一隻隻拿下，成為“守株待兔”的成果。
3、“小打小鬧”的捉法，有的是随遇而捉，有的是随趣而捉，都是為了農家自捉自吃或自捉自銷的需要。如看到了田間、草叢中爬來了蟹，就用剪刀似的木夾去夾蟹，既可防螯咬又可防爪紮；看到洞穴中冒出呼吸的氣泡，就能判斷洞中有蟹，于是就用鐵鈎穿上引餌，伸進洞中去釣蟹；看到松軟的田地上有蟹洞，就可用腳闆使勁踩踏，螃蟹不堪重負，也會被迫鑽出被人活捉。
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