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照燒肥牛的做法和配方

美食 更新时间:2025-05-01 18:45:43

  1、用料:肥牛300g、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、蒜片少許、白糖1勺、生抽4勺、蚝油1勺、澱粉半勺、黑椒粒半勺。

  2、燒水加入姜片。

  3、肥牛焯水,到變色馬上撈起,不能煮過頭,牛肉會失去鮮味,撈起備用。

  4、調個醬汁,4勺醬油,1勺蚝油,一勺白糖。

  5、半勺澱粉,再加入幾勺清水。

  6、加入半勺黑椒粒,黑椒粉也可以。

  7、鍋下油,加入蒜蓉和切好的洋蔥。

  8、洋蔥炒出香味後加入胡蘿蔔,其實可以一起下的。

  9、洋蔥胡蘿蔔炒至有些軟加入焯過水的肥牛片。

  10、炒半分鐘後加入調好的醬汁,翻炒1分鐘出鍋。

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