1、材料都洗幹淨,冬菇要提前泡發幾個鐘才會軟哦。
2、蔥切小段,胡蘿蔔切絲,冬菇也切絲。
3、豬肉也切絲放入2勺料酒,2勺生抽,半勺子鹽,2勺子花生油腌制一下。
4、鍋預熱,放入3勺子花生油,油溫七成熱時倒入瘦肉炒變色。
5、再放入胡蘿蔔,蔥白炒半分鐘放入适量水蓋上蓋子煮一下子。
6、再放入蔥葉炒1分鐘。
7、最後放個半勺子鹽炒均勻,盛出來備用。
8、準備半斤面粉,在面粉裡加入半勺鹽攪均勻。
9、加入1碗水,水不要一次性加入,怕太多,邊加邊用筷子向一個方向攪動。
10、然後把面和成1團,靜止醒20分鐘。
11、然後分成差不多大的小圓球,再按扁,然後用擀面杖擀薄。
12、平底鍋預熱,入适量油,一定要小火,然後把薄餅放下去。
13、煎得兩面有點黃黃的取出來,其它也同樣方法弄好。
14、取出來涼點後放入肉絲,然後卷起來,然後從中間斜切段,最後擺盤中。
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