賈汪區美食-tft每日頭條

賈汪區美食

美食更新时间:2024-11-28 23:05:32

　　賈汪區美食有八股油條、徐州煎餅、徐州米線、徐州地鍋雞、素火腿等。

　　1、八股油條：八股油條在徐州已有100多年曆史。有車輪形和橢圓形兩種，因成品色澤金黃、酥香味美，呈分布均勻狀，故稱之為八股油條，2000年被評為“中華名小吃”。

　　2、徐州煎餅：煎餅——中國傳統食品之一。用調成糊狀的雜面攤烙而成，各地做法、食法略有變化。煎餅多由粗糧制作，營養價值高。煎餅疏松多孔，可厚（疊層）可薄，便于與其他食品搭配，可在不同場合食用。蘇北的徐州以煎餅為主食。徐州人做煎餅是很簡單的，用面粉加水調成糊狀，然後放在專門烙煎餅的（當地人叫敖子）容器上均勻滾動，使其受熱均與，來回幾圈，這個大圓狀的煎餅就算好了。

　　3、徐州米線：徐州米線綜合了各地風味小吃的特點，佐料講究鮮、濃。和徐州豐縣、沛縣（主要是豐縣）一帶的冷面有相似之處，卻又不一樣，不同于南方米線多以米粉制成，徐州米線除米粉還有澱粉成分。成色微黃或灰白，豐縣冷面則發黃居多。

　　4、徐州地鍋雞：徐州地鍋雞四周是生面鍋貼小餅，上面是大量辣椒和花椒，裡面是草公雞塊和其他蔬菜佐料。天寒地凍之際，圍着這東東喝酒小餐，妙不可言，吃過之後暖洋洋的哦！

　　5、素火腿：素火腿為賈汪區地方風味名菜。素火腿采用傳統工藝，運用現代科學方法精制而成，産品堅韌、柔軟、鮮香、味美，營養豐富，可與火腿媲美。素火腿攜帶極易，食用方便，既可佐餐、下酒，又可作為家庭、旅遊的休閑食品素火腿，含鈣、鐵豐富，還含有蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸及磷等營養素。

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