新鮮拐棗保存可以将新鮮拐棗進行烘幹或風幹後再進行冷藏。拐棗,别名萬壽果、俅江枳椇、雞爪連、金鈎梨、拐棗兒、臭杞子、雞爪子、龍爪、彎撈撈、蜜爪爪等,果實熟透可生吃,果肉多漿,無果核,種子裸露在果肉之外,味漿甜略有甘澀果實熟透可生吃,果肉多漿,無果核,種子裸露在果肉之外,味漿甜略有甘澀。
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