保存鮮肉可以放置于無菌的環境下,細菌不能存活,使得豬肉保鮮的時間延長。同時處于加壓的環境下,豬肉的肉質更加緊實,使豬肉得口感更佳。或者将豬肉分成一次性吃的量,分裝在保鮮袋中。放置到冰箱的冷藏與冷凍室中。每次要吃之前,将肉從冰箱中拿出來,放在室溫下,進行解凍。也可以将豬肉用适量的食鹽進行腌制。腌制的過程中,要保證豬肉的每一個地方都有食鹽。将腌制好的豬肉放在陰涼處。可以保存15天左右。
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