大肉韭黃水餃-tft每日頭條

大肉韭黃水餃

生活更新时间:2025-02-07 17:38:20

大肉韭黃水餃（暖冬這道韭黃水餃）1

韭黃水餃是一道美食，口味不錯，制作簡單。

By 豆粉976433

用料

五花肉 500克
韭黃 700克
姜粉 1勺
白胡椒粉 1勺
大料粉 1勺
花椒油 1勺
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 3勺
白糖 2勺
雞精少許
香油 2勺
食鹽适量
雞蛋清 2個
澱粉 1勺
油拔辣子适量

做法步驟

大肉韭黃水餃（暖冬這道韭黃水餃）2

1、洗淨的五花肉切成小塊，兩個雞蛋清、澱粉、大料、白糖、食鹽、雞精、白胡椒粉、花椒油、料酒、老抽和生抽，大蔥切碎鍋裡添油開小火炸黃爆香，把上述食材全部放絞肉機。

大肉韭黃水餃（暖冬這道韭黃水餃）3

2、所有食材在鉸肉機裡多餃一會，料酒、蛋清、老抽和生抽都吸收到肉裡，這樣的餃子餡包餃子不出水。

大肉韭黃水餃（暖冬這道韭黃水餃）4

3、把韭黃洗淨瀝幹水切碎。

大肉韭黃水餃（暖冬這道韭黃水餃）5

4、把鉸肉機的碎肉放容器一邊，把切好的韭黃放一邊，在韭黃裡倒入适量香油攪拌一下鎖住水分，讓後把兩種食材攪拌均勻。

大肉韭黃水餃（暖冬這道韭黃水餃）6

5、餃子皮是超市買的，免去和面省點時間。

大肉韭黃水餃（暖冬這道韭黃水餃）7

6、超市的餃子皮大點包的餡多。

大肉韭黃水餃（暖冬這道韭黃水餃）8

7、把餃子下到鍋裡，用漏勺背把餃子順鍋底鏟一鏟，以防餃子粘鍋，煮沸後加一次水蓋鍋蓋，待煮沸再加一次水煮熟餃子盛盤裡。

大肉韭黃水餃（暖冬這道韭黃水餃）9

8、根據自己的喜好調蘸料，可以放生抽、醋和油潑辣椒等等蘸着吃餃子。

小貼士

蘭州韭黃餃子一頓吃不完可冷凍，凍餃子還可以蒸着吃，也可以煎着吃。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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