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嘎牙子魚怎麼處理

知識 更新时间:2024-08-04 18:11:09

  嘎牙魚一般指黃颡魚,為鲿科,制作時一定要添加姜蒜等掩蓋魚腥味

  材料:嘎牙魚3條,蔥段,姜絲,蒜片,豆瓣醬,蒸魚豉油,蚝油,醬油,香菜

  做法

  1、将嘎牙魚去鰓去内髒,沖洗幹淨備用

  2、蔥切段、姜切絲、蒜切片

  3、用到的調料準備好

  4、鍋内注油燒熱,放蔥姜蒜爆香

  5、放入兩匙豆瓣醬炒出香味

  6、注入适量清湯

  7、放入醬油、蒸魚豉油、蚝油攪拌均勻

  8、将嘎牙魚放進去大火燒開後,轉中小火慢炖

  9、大約二十分鐘左右,湯汁逐漸收濃,撒上香菜即可關火

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