1、陰涼地保存:将有蟲眼和發黴的闆栗挑揀出來,然後平攤到陰涼通風的地方,這樣可保存2個月左右。但在陰涼地方保存的話不能将闆栗堆積在一起,容易發黴,最好是平攤開。
2、冰箱保存:若溫度較高不能常溫保存,可将闆栗的外殼和内膜剝掉,表面的水分吹幹,然後用保鮮膜包裹起來,直接放在冰箱冷藏室中,若闆栗的量較多,三天左右吃不完,可将闆栗放在冰箱冷凍室,能保存一個月。
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