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喝幹紅葡萄酒配什麼菜

知識 更新时间:2025-04-24 14:46:06

  幹紅葡萄酒屬于紅葡萄酒中的一種,幹紅葡萄酒的搭配方法可以參考紅葡萄酒的搭配方法。一般來說,幹紅葡萄酒适合與紅肉、奶酪、醬汁類和熏肉制品進行搭配。例如,烤羊肉酒可以與幹紅葡萄酒進行搭配。

  幹紅葡萄酒用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物質,使幹紅葡萄酒以紅色調為主,顔色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等;幹紅葡萄酒是指葡萄酒釀造後,釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉化成酒精,殘糖量小于或等于4.0g/L的紅葡萄酒。

  适合與幹紅葡萄酒搭配的中餐:烤鴨、燒雞、燒肉、火腿、香菇、醬熏類食品。

  适合與幹紅葡萄酒搭配的西餐:火腿、奶酪、牛排、羊排、野味、蛋類、内髒類。

  一般而言,食物和葡萄酒的搭配,主要是根據味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道,或者反過來,都是搭配失敗。例如,最經常吃的牛肉、羊肉,膻味較重,适合配口感厚,味道較重的幹紅葡萄酒。

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