小雞炖蘑菇做法如下:
原料:雞1隻、幹蘑菇70g、老抽2勺、料酒1勺、生抽1勺、鹽半勺、白糖2勺、蔥段、幹紅辣椒、蒜、八角。
步驟:
1、将雞洗淨,剁成小塊;
2、将幹榛蘑用溫水泡30分鐘,反複洗淨擠幹水分;
3、把雞塊放進電壓力鍋;
4、雞肉變色後放入蔥段、蒜瓣、幹紅辣椒和八角一起放進鍋中;
5、加入調味料,炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水;
6、湯汁沸騰後,撇去浮沫,放入榛蘑後再炖50分鐘,湯汁收濃即可。
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