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正宗老味鯉魚的做法感謝

知識 更新时间:2025-03-15 21:05:37

  1、先把魚殺好,洗幹淨;

  2、在魚背脊左右各切一刀;

  3、把魚正放在盤子裡,背脊朝上,在背脊切開的地方放上蔥段、姜片,撒上鹽、雞精,澆少許料酒,淋少許油;

  4、放入蒸籠内蒸8~10分鐘即可,熟時可用筷子試下,以筷子能刺穿魚肉為準;

  5、魚熟後,淋上醬油;

  6、把蒸熟的蔥段、姜片拿出扔掉,重新撒上蔥絲、姜絲和紅椒絲。

  7、鍋内倒入油,待油燒熱後,淋到魚身上,要淋到剛才重新放的蔥絲、姜絲和紅椒絲上, 這樣會增加香味。

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