1、先将米浸泡一小時放砂鍋煮,放一勺豬油同煮。
2、香菇泡好切丁,放入粥鍋一起煮。放入少許姜絲。煮到沸騰米開花,香菇出香味後再煮20分鐘。
3、蝦摘淨放鹽和料酒,生姜腌制15分鐘左右。
4、肉末放鹽,耗油,少許料酒腌制。
5、芹菜切碎備用。
6、香菜切碎備用。
7、粥差不多的時候放入蝦和芹菜加入同煮15到20分鐘,出鍋前放點香菜和小蔥,放點鹽和胡椒粉拌勻。
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