用料:尾骨500克、白蘿蔔300克、枸杞50克、蔥姜10克、料酒10克、鹽5克。
做法:
1、牛尾骨塊洗淨浸泡3小時後入滾水鍋,加入料酒,焯水後撈出瀝水;
2、白蘿蔔洗淨去皮切塊;
3、湯鍋内倒入足量的清水,放入牛尾骨塊、蔥姜;
4、大火燒開轉小火炖煮3小時,炖到湯白,肉爛;
5、下入切好的蘿蔔塊;
6、蘿蔔入鍋劃散,小火繼續炖45分鐘,加入鹽;
7、炖煮10分鐘左右,放入洗淨的枸杞,即可食用。
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