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生蚝烤熟為什麼還叫生蚝

知識 更新时间:2025-02-12 01:45:42

  因為生蚝隻是該物種的生物名,并不是烹饪做法。生蚝,即牡蛎,俗稱海蛎子、蚝等,隸屬軟體動物門,雙殼綱,珍珠貝目,是世界上第一大養殖貝類,是人類可利用的重要海洋生物資源之一,為全球性分布種類。

  牡蛎還是抗逆性最強的水生動物之一,2億年來潮間帶多變的環境練就了牡蛎對溫度、鹽度、露空和海區常見病原極強的抵抗能力,在落潮露出水面時,能夠耐受夏天酷熱幹燥的天氣,同時也能夠成功适應冬天冰凍天氣,在離水露空條件下可存活1~2周,甚至1個月的時間。

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