八爪魚的做法如下:
1、首先把八爪魚先用水浸泡,擠掉眼睛和牙,反複揉搓洗淨吸盤裡的沙子。
2、然後從爪與頭部中間斷開。
3、然後把五花肉洗淨切塊,用清水浸泡半小時。
4、然後鍋内燒開水,加1勺料酒、蔥、姜段,将五花肉焯燙10分鐘後撈出。
5、接着放入八爪魚焯燙兩分鐘,至爪卷曲變紅後撈出。
6、最後鍋内放少許油、五花肉,爆炒香蔥姜蒜、花椒、八角、白糖、生抽、五花肉一同翻炒片刻即可。
八爪魚又名章魚,英文名是Octopus,是一種軟體動物,是從頭足綱軟體動物中進化而來的。身體一般很小,八條觸手又細又長,故又有“八爪魚”之稱。章魚和人們熟悉的墨魚一樣,并不是魚類,與衆不同的是,章魚有八隻像帶子一樣長的腳,彎彎曲曲地漂浮在水中,故又把章魚稱為“八帶魚”。
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