制作脆炸雲吞所需的材料主料為:蝦仁50克、雞肉50克、雲吞皮100克;輔料為:油适量、鹽适量、雞精适量。
脆炸雲吞的具體做法為:
将蝦仁去皮備用;将雞肉剁碎,将蝦仁、鹽、雞精拌勻;拿一張雲吞皮,将肉餡放入并包好;将熱鍋中放入油;将雲吞放入熱鍋中,炸好後撈出并擺盤即可。炸雲吞屬于精品主食,主要原料是白面、豬肉、蝦肉,口味是香,工藝是炸,難度屬于中級,口感酥脆,外脆内嫩,适合喜歡油炸食品的人群。
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