1、首先取300g山芋粉,倒入碗中,然後加入适量的水,接着就順時針攪拌,直至山芋澱粉全部溶解。
2、随後将山芋澱粉過濾一下,下面即可準備炒粉了。鍋裡刷上一層薄薄的油後開中火,鍋熱就能把山芋粉水倒入,需要注意在倒入前一定還要攪拌一下,澱粉容易沉積在下面。
3、開始倒入鍋裡就會有一些固體出現,繼續炒一炒就會出現更多固體,不停地炒動,估計5-8分鐘,鍋裡就不會有水了,那此時就可以把鍋裡的山芋粉盛到盤子裡。
4、接着可以将盛有粉塊的盆放在冷水裡冷卻,冷卻後粉塊就會變硬,最後山芋粉塊就做好了。
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