用料:河粉100克、蔥兩根、胡蘿蔔一小段、絲瓜一小段、瘦肉50克、鹽少許、生抽一茶匙、蒜末兩瓣、鼓油雞汁一茶匙、芝麻油少許。
1、備好所需材料,配菜切成絲,瘦肉切小塊或片放少許鹽腌制。
2、熱鍋爆香蒜末,把瘦肉倒進去偏炒變色。
3、加入胡蘿蔔絲偏炒軟。
4、絲瓜也倒進去炒,這時往鍋中加少許水焖一下。
5、把河粉倒進去,這時可以借用筷子把河粉分散。
6、把調好的醬料倒進去翻炒均勻。
7、把切好的蔥段放進去,翻炒均勻出鍋即可。
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