含有維生素E的水果有桑葚、葡萄、香蕉、鳳梨、猕猴桃等。
維生素E是一種脂溶性維生素,是最主要的抗氧化劑之一,溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中,不溶于水,對熱、酸穩定,對堿不穩定,對氧敏感,對熱不敏感,但油炸時維生素E活性明顯降低,近來還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體内的過氧化脂反應,使末梢血管擴張,改善血液循環,預防近視眼發生和發展,可以延緩衰老,有效減少皺紋的産生,保持青春的容貌。
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