據《食物本草》所記載,蝦虎魚即扔吧魚具有暖中益氣,食之主壯陽道,健筋骨,利血脈的功效,是藥膳食補的佳品。現代醫學證明,蝦虎魚即扔吧魚肉質中維生素A含量較高,可促進皮膚正常的新陳代謝,保持皮膚彈性水嫩,具有美容養顔的神奇功效。蝦虎魚肉質富含水分,骨軟刺少,口感鮮美是加工美食上好的烹饪原料。
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