辨别紅糖是否發黴主要是看紅糖的外表,紅糖上面生的白毛其實是真菌菌絲,就是發黴了。紅糖放置過久真菌就會在上面生長,要是用的話可以蒸熟食用,可以殺滅一部分真菌,但是還是建議不要食用,可能會引起拉肚子等胃腸道症狀。
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