1、菠菜:
又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。植物高可達1米,根圓錐狀,帶紅色,較少為白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數牙齒狀裂片。
2、芹菜:
芹菜是喜冷涼的蔬菜,在涼爽氣候和短日照條件下營養生長旺盛,産量高,品質好。在我國大部分地區,秋季最适宜芹菜的生長。
3、白菜:
白菜種類很多,北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽城的大毛邊等。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。
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