自制泡菜可以存放半個月左右,但前提是進行冷藏保存,如果是常溫保存的話,隻可以存放6天左右,所以如果是常溫保存最好是盡快吃完,防止細菌的滋生。泡菜是最具韓國代表性的傳統料理之一,也是典型的發酵食品,位處高緯度的韓國由于冬天很長,氣候很冷,蔬菜生長的季節較短,每年冬天,韓國家庭主婦必須為家人準備過冬食品。
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