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豆芽需要焯水嗎

知識 更新时间:2025-02-15 05:45:16

  炒豆芽時需要焯水。焯水的目的一是能夠除去綠豆芽的豆腥味和青草味,二是能保持綠豆芽的脆性,三是可以去除一些有害物質。焯水後再炒不僅有利于健康,而且更加好吃。

  各種豆子發出來的豆芽,都有各自的功效和營養特點,比如黑豆芽對男性是比較有幫助的,而綠豆芽可以清熱降火。不管是哪種豆芽,如果是要煮的時候,都是需要處理的,否則的話會有很重的豆腥味,吃起來則味道欠佳。

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