綠茶最好放在冰箱裡儲存。如果保存時間短,需要随時喝,可将綠茶放入冷藏室,并将冰箱溫度調至5℃左右。但未開封的茶葉,想保存一年以上,則應放入冷凍室。
相對于綠茶來說,烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。由于烏龍茶和紅茶中多酚類物質的含量比較低,陳化變質的速度較慢,容易貯藏。花茶具有濃郁的花香,在低溫條件下保存會抑制其香氣,降低香氣的濃度。因此,隻要放在幹燥、密封、避光、避異味的容器中,就可較長時間保存。普洱茶則最好室溫保存,也不必使用幹燥劑。
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