大家好，我是青荷，專注創新家常美食制作的劉青荷。土豆粉絲表面光，薄荷火腿可燒湯。松花皮蛋增提味，制作三鮮有密方。今日分享《“吐白火"薄荷三鮮湯》。薄荷是一種大棚一年四季都可繁殖的蔬菜，可以做薄荷雞，薄荷鴨，薄荷魚等美食，還可以做薄荷茶，薄荷粥，薄荷奶茶，薄荷香料，薄荷兔頭，薄荷米釀等。薄荷有疏散風熱，清利頭目，利咽，透疹，疏肝解郁等功效，還可以吧當蔬菜，香料等。今天分享的就是當香料和蔬菜使用，其操作方法如下：
一是《“吐白火"薄荷三鮮湯》用材：皮蛋1隻，薄荷20g，土豆粉250g，火腿腸80g，白菜200g，金針菇100g，蚝油5g，雞精3g，鹽6g，香油3滴，食用油50g，老姜1片5g，醬油2g，生抽2g，糊椒粉1g等。
二是《“吐白火"薄荷三鮮湯》操作步驟：
圖1：《“吐白火"薄荷三鮮湯》成品菜（青荷創新美食）
1.準備250g土豆粉，倒入清水10分鐘再撈出備用，如圖2，圖3。
圖2：土豆粉250g水泡10分鐘左右（青荷創新美食）
圖3：土豆粉撈起裝盤備用（青荷創新美食）
2.把松花皮蛋洗淨剝殼切成片，火腿腸切滾刀塊，如圖4。
圖4：皮蛋與火腿腸切塊備用（青荷創新美食）
圖5：金針菇洗淨備用（青荷創新美食）
3.金針菇洗淨切去頭撕散備用，如圖5。
圖6：白菜用鹽3g泡15分鐘洗淨備用（青荷創新美食）
4.白菜200g用鹽3g泡15分鐘洗淨備用，如圖6。
圖7：老姜洗淨切片備用（青荷創新美食）
5.老姜5g切片備用，如圖7。
圖8：起鍋燒放入老姜片炒香（青荷創新美食）
6.起鍋燒油加入老姜炒香，再倒入清水3斤左右，如圖8。
圖9：加入清二斤水3斤左（青荷創新美食）
圖10：将土豆粉，火腿腸白菜等倒入鍋中煮（青青荷創新美食）
7.水開倒入土豆粉，火腿腸，金針菇，白菜等一起煮，待煮到七成熟時放入15g鮮薄荷。
圖11：煮至7成熟加入15g薄荷煮（青荷創新美食）
8.煮至7成熟加入15g薄荷煮，如圖11。
圖12：起鍋前加入調味料再起鍋倒入裡中（青荷創新美食）
9.起鍋前浙入蚝油5g，雞精3g，鹽6g，香油3滴，醬油2g，生抽2g，糊椒粉1g等。如圖12。
圖13：放入鮮薄荷2支即可（青荷創新美食）
10.裝盤後放入5g鮮薄荷2支即成品菜制作完成。
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