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煙烘幹魚怎麼煮好吃呢

知識 更新时间:2024-10-04 06:11:07

  主料:酸腌菜100克、小魚幹100克、油适量、鹽适量、蔥少許、姜少許、蒜少許、香菜少許、花椒少許、辣椒适量、料酒少許、生抽1匙、味精少許 。

  做法:

  1、準備一些酸腌菜和小魚幹;

  2、準備一些姜蒜碎、花椒、辣椒段,切好的香蔥、香菜備用;

  3、熱鍋冷油放入小魚幹小火煸香煸熟;

  4、小魚幹煸香後放入少量的料酒翻炒一會去腥後盛出備用;

  5、另起鍋,熱鍋冷油依次放入辣椒、姜蒜碎煸出香味;

  6、放入酸腌菜煸炒一會;

  7、倒入一大碗水煮沸,并放入少量的新鮮花椒同煮;

  8、倒入事先煸好的小魚幹煮一會;

  9、放入半匙生抽、适量鹽和少許的味精調好味;

  10、煮好的湯倒入湯碗中,撒上香蔥、香菜即可。

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