糯米球的做法
材料:糯米,豬肉末,雞蛋三隻,生姜,花椒粉,鹽,雞精。
1、将糯米用清水泡兩個小時。
2、蒸鍋裡鋪上專用濕紗布,把泡好的糯米撈出平鋪在紗布上,并用筷子紮幾個孔。
3、大火蒸二十至三十分鐘,若想吃軟點,就在蒸的過程中撒幾次水。
4、糯米蒸好後,倒入盆裡,稍涼,放入肉末,雞蛋,花椒粉,鹽,雞精,姜末拌勻後嘗好鹹淡 。
5、再把糯米團成一個個球,油煎或水煮即可。
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