把準備好的西米去除雜質,用牛奶拌勻,讓西米表面都被濕潤,包粽子的竹葉要提前洗幹淨用水泡好。
接着把紅棗切成絲狀,豆沙揉成小的球狀丸子,把泡好的竹葉折成勺狀。填入西米,中間放入紅棗絲。
用竹葉裹好,繩子綁起來,然後放入鍋中,水浸沒粽子,大火煮2小時,再焖十幾分鐘直到完全透明就熟透了。
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