1、将雞肉粉和面粉混合揉勻。之後再用手沾水把面團使勁的錘一錘。最好拿出來在案闆上摔幾下。讓面團上勁。面團揉好後是很柔軟的。也不用揉到很光滑。揉勻就成了。
2、面團收圓放到盆裡,上面抹少許油然後蓋上保鮮膜靜置。要靜置20分鐘,面團和好後放冰箱冷藏松弛。
3、之後切成條。至于切多寬其實刀拿在手裡就知道了,自己目測,差不多就成。切的時候面會縮。
4、雞肉油條下鍋後要不停的翻動。這樣才能快速的膨開。受熱均勻。炸到金黃色就可以了。美味的雞肉油條就做好啦。
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