1、20攝氏度時100克水中的溶解度為6、23克。
2、焦磷酸鈉為白色結晶粉末,熔點880攝氏度,易溶于水,20攝氏度時100g水中的溶解度為6、23克,其水溶液呈堿性,不溶于醇,水溶液在70攝氏度以下尚穩定,煮沸則水解成磷酸氫二鈉,與堿土金屬離子能生成絡合物,在空氣中易吸收水分而潮解。
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