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熱湯面的家常做法

生活更新时间:2024-09-08 19:43:57

熱湯面的家常做法（雞蛋湯面）1

作者：兩朵花

用料

細面條 200克

西紅柿 2個

雞蛋 2個

鮮韭菜 50克

蔥姜蒜末适量

蚝油适量

生抽适量

鹽适量

香油适量

做法步驟

1、雞蛋湯面主料。

熱湯面的家常做法（雞蛋湯面）2

2、第一步巧煎雞蛋的方法：雞蛋打碎，加少許鹽，起鍋油熱入蛋，用筷子迅速攪拌，成柳絮裝顆粒，攪拌至微黃，即熟，入盤裝備用。

熱湯面的家常做法（雞蛋湯面）3

3、★起鍋入油，大火油熱加入蔥姜蒜，直至煸出香味，放入西紅柿，加入适量蚝油、生抽，即刻加入少許水，改為小火慢慢炖紅湯，直至湯濃色濃，再入一碗的水改大火。

熱湯面的家常做法（雞蛋湯面）4

4、水沸即可入面，并攪拌，細面條容易煮熟，中火三分鐘便熟，發現面湯少的話再加入少許水，韭菜入鍋攪拌，一分鐘後端鍋，加入香油。

熱湯面的家常做法（雞蛋湯面）5

5、最後一步，入碗，加入煎好的雞蛋碎，選擇此時是為了加入避免了雞蛋在湯中滞留而失去勁道的口感。

熱湯面的家常做法（雞蛋湯面）6

6、香噴噴的雞蛋湯面，可以美滋滋的享用了。

熱湯面的家常做法（雞蛋湯面）7

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