麻辣小龍蝦尾做法如下:
1、先把蝦尾在開水裡焯5分鐘左右,撈出涼水沖洗。
2、熱鍋涼油,依次放入花椒大料、辣椒、蔥段、姜片、火鍋料翻炒
3、再将洗好的蝦尾倒入,加料酒、蚝油、醬油、鹽、翻炒,加點水悶一會即可。
在做小龍蝦時需要注意,小龍蝦畢竟是吃腐殖動物屍體的水生動物,細菌和毒素隻會越來越多地積存在體内,所以人們盡量要買剛剛長大的小龍蝦。
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