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太和牛肉是什麼地方的

知識 更新时间:2025-02-12 00:53:31

  郫縣回族聚居的太和場。

  “太和牛肉”成名于明朝中期,因團結鎮原名太和場而得名,當時當地農民幾乎家家都飼養肉牛,然後經過特殊配方對牛肉進行加工熏制後,味道十分爽口,明末與阆中的張飛牛肉、自貢的火鞭子牛肉合稱為“川味牛肉三傑”。

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