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炖銀耳加堿好不好

知識 更新时间:2025-04-05 21:48:25

  堿能夠加速澱粉水解,使熬粥的速度更快,而且稠。但是會破壞維生素,影響粥的營養。

  材料:銀耳30G、冰糖适量、水。

  做法:

  1、把銀耳用清水浸泡8-10小時,然後銀耳洗淨剪去去蒂;

  2、鍋中注入水,然後把銀耳放進去; 3、往鍋中投入150克的冰糖蓋上蓋子,用大火燒開,再改文火慢炖;

  4、銀耳慢炖兩小時後,再慢炖一小時便可關火;

  5、中間也可以根據個人的喜好放入一些蓮子、枸杞、大棗。

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