用玉米油或葵花籽油等植物油做飯,可能導緻包括癌症在内的多種疾病。這是因為普通植物油加熱時會産生大量醛類化合物,而醛類化合物可能導緻癌症、心髒疾病以及癡呆等多種病症。使用橄榄油、椰子油、黃油甚至豬油替代普通植物油做飯最健康。
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