從起源于廣東江門一條名叫江邊裡的小巷，到如今遍布60餘個城市，喜茶作為新茶飲行業的開創者和推動者，一直緻力于為消費者提供極緻的産品和服務，并引領行業不斷升級。

近年來，喜茶在新茶飲發展路徑上的探索愈發成熟。依托于強大的産品研發實力和供應鍊能力，喜茶不斷推出優質的茶飲産品，創造出一次次的現象級新茶飲消費熱潮；同時，喜茶還通過獨特的設計，融合不同城市文化，打造出富有城市文化内核的門店空間，為消費者營造出全新的消費體驗，為全行業的健康發展樹立了标杆，貢獻了經驗。

産品，引領行業研發方向

作為新茶飲行業的開創者，喜茶首創芝士茶，不但讓消費者看到了茶飲的全新形式，也以此創造出了全新的消費賽道。此後，喜茶不斷以産品創新來推動行業的發展與進步。過去幾年，在喜茶持續推出茶飲新品的促進下，整個行業的産品供應不斷推陳出新，新茶飲行業也因此赢得了全社會消費者認可與青睐。

通過不斷的産品研發，喜茶今年連續推出了“青提”、“黃皮”等多個深受消費者歡迎的系列飲品，為行業産品研發提供了創新經驗。

例如，今年8月經過極緻的産品研發，喜茶又推出了讓消費者和行業眼前一亮新品——經典飲品多肉葡萄的衍生版——青提系列飲品。該系列延續多肉葡萄的靈感，包括芝芝多肉青提、雪山多肉青提、多肉青提油柑、青提暴檸等多款産品，以廣受喜愛的陽光玫瑰青提作為主要的水果原材料，分别搭配雪山奶油頂、油柑汁等喜茶景點元素，為消費者帶來香氣芳馥、口感清甜的飲用體驗。

據了解，喜茶本次推出的青提系列飲品打破了季節限制，全年在線供應，持續為消費者帶來陽光玫瑰風味。為此，喜茶尋遍中國主要青提産區，緯度橫跨近20度，根據時令選取當季風味上乘的鮮果産地，來保證青提的全年持續供應。

除了深挖優質水果的可能性，喜茶還嘗試挖掘更多“寶藏”水果，并根據水果各自的風味特點，不斷打磨産品配方和制作工藝，直到創造出既具備上佳口感，又符合大衆口味的産品。例如，今年以來，喜茶多次将地域水果帶到大衆面前，先後引爆了春見柑橘、油柑、香水檸檬等水果，在豐富消費者飲品選擇的同時，也為全行業的産品研發提供了可借鑒的思路和經驗。

保障，促進行業規範化

2012年，喜茶率先使用新鮮的原葉茶和芝士，創造出芝士茶，在開創出新茶飲賽道的同時，也讓使用優質原材料成為行業的新标準。以此為起點，為了給消費者帶去更極緻的産品，喜茶一直着力夯實供應鍊，不斷完善和優化原材料品質和供應，進一步帶動了全行業的原材料品質提升。

提供自建農産品種植合作基地，喜茶在不斷提升自身産品原材料品質的同時，也使得全行業對産品品質的重視程度與日俱增。

例如，2017年喜茶首次上線芋頭系列初代産品。為此，喜茶直接赴芋頭産區采購了新鮮芋頭，随後根據産品标準，研發出芋泥原料加工配方，并找到一家專業芋頭加工企業進行反向定制，生産出适合新茶飲産品需求的芋泥原料。

找到優質原料後，喜茶又在廣西尋訪到高質量的芋頭種植基地，并和供應商達成種植基地共建協議，以新茶飲的高标準影響上遊原料種植。近期喜茶備受歡迎的“生打椰”、“暴檸家族”等系列飲品，同樣是以類似的模式挑選、制作原材料，保證了喜茶在原材料供應層面，能為消費者持續供應高品質的茶飲産品。

除了高品質的原材料供應，喜茶還在食品安全方面，為其産品提供了又一重保障。喜茶創新打造了一個全鍊路食品安全管理體系，在研發設計、采購、倉儲物流、門店制售、産品送達、顧客反饋等所有環節提供安全保障。此外，喜茶還特别設置了“食品安全專員”這一崗位，把制定的食安标準通過“培訓、檢查、追蹤”等方式在門店執行落地，讓消費者在享用喜茶産品時，更加安心放心。

在喜茶的努力和示範下，優選原材料、自建供應鍊、嚴把食品安全關，已經成了行業通行的做法，新茶飲行業近年來不斷完善升級，并呈現出健康穩定的發展勢頭，毫無疑問，這些都和喜茶的積極推動密不可分。

空間，升級行業消費體驗

随着新茶飲市場成熟，消費者逐漸從傳統的解渴消暑、味覺滿足、緩解壓力等基礎功能需求，轉向“體驗 社交”“産品 品牌”的新時代個性化消費體驗。為此，喜茶以充滿靈感設計的門店空間，為消費者營造出全新的消費體驗，再度成為全行業的榜樣和示範。

喜茶用創新的手法凸顯出門店所在城市的文化和精神内核，為消費者營造全新的消費體驗。圖為北京前門大街店。

今年以來，喜茶通過獨特的設計，融合不同城市文化元素，在成都、西安、北京、深圳、無錫等地打造富有城市文化内核的門店空間，嘗試在新開門店設計中融入更多的當地元素，探索新的門店在地化表達，努力為各地消費者創造既熟悉又别具一格的消費體驗。

截至目前，喜茶已在成都寬窄巷子、西安古城牆、北京前門大街、無錫南長街等城市地标性曆史街區打造特色門店，通過和當地文化進行深度融合，用創新的現代手法凸顯出門店所在城市的文化和精神内核。例如，喜茶北京前門大街店建築外立面延續和保持了原有老北京古建築特色，内部則以榫卯、梁柱等傳統建築元素為靈感，以現代設計語言進行重現；喜茶西安永甯裡店位于西安古城牆永甯門附近，門店外觀充滿現代氣息，同時又與周圍仿古建築形成巧妙融合。

通過門店本地化探索，喜茶打造了一批融合現代風格和當地城市文化内核的門店空間。不少消費者通過抖音、小紅書、微博等社交平台，分享自己在上述喜茶門店的美好體驗。喜茶的這一嘗試，不但提升了企業自身服務消費者的能力，也為各地商圈業态煥新、城市消費經濟發展，以及全行業提升消費者體驗，提供了可借鑒的經驗。

文/王子揚 圖片來源 企業供圖

編輯 李嚴 校對 李世輝

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