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山藥餅的家常做法

知識 更新时间:2024-12-26 03:28:20

  山藥,也叫淮山,除了直接蒸着吃、炒着吃外,也可以做成小吃,比如做成山藥餅。

  山藥半根,洗淨去皮,切成小塊。

  山藥塊用蒸鍋蒸熟,壓成泥。

  山藥泥中加入白糖及面粉。(面粉少量多次地加,圖為第一次加,後面揉面的過程中反複添加過面粉)

  将山藥泥及面粉揉成面團,期間需要不斷添加面粉,直接面團不粘手為止。揉好的面團捏成餅狀。

  平底鍋下油,下山藥餅小火煎。

  一面煎至金黃後,翻轉至另外一面煎至金黃即可。

  煎好的山藥餅放在吸油紙上控油。

  稍微控下油就可以開吃啦~山藥餅趁熱吃才好吃哦,外皮脆、裡面嫩。

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