第一、 今天做的炖排骨裡面加上一些山藥,這個季節每天吃點山藥對健康很有益處。山藥去皮清洗幹淨切成塊,這個過程容易過敏的人記得帶上膠皮手套。
第二、 排骨清洗幹淨,放進熱水裡焯一下,讓排骨裡面的血沫都出來,然後放進冷水中浸泡十分鐘再撈出來控水。
第三、 高壓鍋底下放一層小蔥,再放上一些生姜片和一兩個八角,然後把排骨放進去,裡面加上生抽一勺、食鹽适當,一點料酒,然後加上清水沒過排骨開火煮就行了。
第四、 當排骨煮熟之後,打開蓋子,将山藥塊放進去,自己嘗嘗味道然後适當調味,蓋上蓋子繼續煮一會,山藥煮熟之後出鍋,既能喝湯還能吃到軟爛的排骨,非常有營養且好吃。
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