牛肉是高蛋白食物,牛肉中富含蛋白質,4盎司瘦裡脊就産生22克一流的蛋白質。經常食用牛肉可以補充身體所需要的蛋白質,而且由于牛肉中含有的脂肪特别少,所以在食用牛肉的時候也不用擔心會發胖。牛肉含鋅、鎂。鋅是一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是:能增強免疫系統。鎂,支持蛋白質的合成、增強肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
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