原因如下:
1、蘑菇被細菌感染,該病稱為平菇細菌性黃萎病,整個菌蓋會逐漸發黃。此時菇體本身發酸,不宜再吃,會含少量有毒成分。
2、棚膜上的霧滴滴到菌蓋上,形成黃斑。此為非病菌引起的發黃,無毒可食用。
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