1、新化三合湯:新化三合湯是湖南省婁底市新化縣的特産。新化三合湯是湖南新化的漢族特色小吃之一,是将新鮮牛肉、牛肚洗淨後切成薄片,再與切成條狀的牛血一起下鍋内煮熟,再加入蔥、香菜,淋上山胡椒油即可食用。
2、水車柴火臘肉:水車柴火臘肉是湖南省婁底市新化縣水車鎮的特産。水車鎮柴火臘肉色澤紅潤,芳香四溢,食之油而不膩,是上等的美食佳肴。
3、漣源南粉合菜:漣源南粉合菜是湖南省婁底市漣源市的特色美食。南粉合菜以其色彩斑斓、鮮香糯軟、“合”而不雜,深受廣大人們的喜愛,并且傳承數十年,興
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