處理鱿魚方法:把頭和身體切斷分開;從背上切開,取出魚刺,清理内髒,撕去黑膜;擠去眼睛、牙齒,摳掉吸盤,剪開洗淨,撕去黑膜即可。鱿魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血;鱿魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,鱿魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢複視力,改善肝髒功能,其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
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