秋天幹燥，多給家人喝絲瓜豆腐湯，做法簡單，營養豐富，營養又滋補

立秋的節氣一過，就說明這炎熱的夏天和我們說再見了，秋天來到了，這幾天天氣非常的涼爽，胃口也跟着好了起來，其實秋天也要注重飲食的均衡，很多地方都習慣貼秋膘，但我認為對于愛美的女士來說，還是多吃一些營養低脂的健康食材吧，畢竟不管什麼季節，什麼時候還是要保持好身材。

今天給大家分享一道簡單又快手的營養湯，絲瓜，豆腐湯，絲瓜是這個季節的應季蔬菜，絲瓜的營養價值非常高，它還有非常多的維生素B和維生素C可以防止皮膚的老化，增白皮膚，能夠保護皮膚，消除斑塊，使皮膚潔白細嫩，是一種不可多得的美容佳品，所以絲瓜也有“美人水”之稱。

絲瓜還有85%的水分，不僅可以補充身體，因為秋天帶來的缺水情況，而且還能夠補充多種的營養成分，除了絲瓜之外，豆腐也是一種蛋白質含量非常豐富的食材，價格便宜，除了蛋白質含量豐富以外，它還含有人體必需的8種氨基酸，而且結構合理也很利于人體消化和吸收，營養價值非常高，将絲瓜和豆腐一起做成絲瓜豆腐湯，做法非常簡單，滋補又營養，特别适合這個幹燥的秋天。

【菜品】：絲瓜豆腐湯

【烹饪食材】：絲瓜一根，豆腐适量，枸杞少許，蔥一根，大蒜一拌，鹽一勺，食用油适量，胡椒粉少許。

【烹饪步驟】：

1、準備好這道湯需要用到的食材。

2、将豆腐切成小塊之後，放入淡鹽水中浸泡15分鐘，這樣做的目的主要是能夠去掉豆腥的味道，并且在炒的時候不符的形狀也會更加完整，不容易被炒碎。

3、絲瓜清洗幹淨，削皮之後切成滾刀塊備用枸杞，在清水中浸泡一下，然後洗幹淨撈出來，瀝幹水分備用，蔥切成蔥花備用。

4、鍋中加入适量的食用油，燒熱後放入蔥段和蒜煸炒出香味，再将切好的絲瓜塊放入鍋中快速煸炒。

5、直到将絲瓜炒軟了，已經變色了就可以了，然後添加适量的水，大約能夠沒過全部的食材就可以。

6、再将浸泡好的豆腐撈出來，瀝幹水分，放入鍋中。

7、加入枸杞，加入一勺鹽和少許的胡椒粉，用量大家可以根據自己的口味和喜好來适量增減。

8、将鍋端起來，輕輕搖勻，出鍋前撒上适量的蔥花就可以關火出鍋了。

【烹饪小貼士】：

1、這道菜營養豐富，口感清爽，加熱豆腐碰觸之後能夠增強身體抗過敏的作用，簡單的調味，保留了食材的原本味道，非常适合老人孩子食用。

2、将切好的豆腐放入淡鹽水中浸泡，這樣做一來是可以去掉豆腐的豆腥味道，二來是在放入鍋中的時候，豆腐也可以保持完整的形狀，不容易被煮碎。

【文案編輯】目海食王小廚

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